Η μάζα ήταν ένα βασικό είδος πίτας στην αρχαία Ελλάδα, φτιαγμένη από απλά υλικά όπως κριθάρι ή σιτάρι, και αποτελούσε βασικό στοιχείο της καθημερινής διατροφής. Η μάζα παρασκευαζόταν με αλεσμένα δημητριακά, νερό και κάποιες φορές ελαιόλαδο, και την έπλαθαν σε επίπεδα, απλά σχήματα που ψήνονταν σε πέτρες ή φούρνους.
Διατροφική Σημασία και Πολλαπλές Χρήσεις
Η μάζα ήταν μια πλούσια πηγή ενέργειας και χρησιμοποιούταν είτε ως αυτόνομο γεύμα είτε ως συνοδευτικό σε άλλες τροφές. Λόγω της απλότητας της παρασκευής της, ήταν προσβάσιμη σε όλους, ανεξαρτήτως κοινωνικής τάξης, και αποτελούσε ένα σημαντικό κομμάτι της αρχαίας διατροφής, ειδικά για τους φτωχότερους πολίτες και τους στρατιώτες.
Μάζα και Πολιτισμός
Πέρα από καθημερινό τρόφιμο, η μάζα συνδέεται και με τον πολιτισμό της εποχής, καθώς σε πολλά συμπόσια χρησιμοποιούνταν ως βάση για άλλες γεύσεις και γαρνιτούρες, ενώ συχνά αποτελούσε προσφορά στους θεούς. Με την πάροδο του χρόνου, η μάζα εξελίχθηκε και ενέπνευσε τη δημιουργία πιο σύνθετων πιτών και ψωμιών, τα οποία διατηρούν ακόμη και σήμερα στοιχεία από την αρχική συνταγή της.
Η Μαρία Αθανασοπούλου είναι ιδρύτρια της εταιρίας τουριστικού μάρκετινγκ Respond On Demand που επί μια δεκαετία διοργανώνει επαγγελματικές συναντήσεις για Έλληνες επιχειρηματίες του τουρισμού και τουριστικούς πράκτορες από το εξωτερικό, με στόχο την ενίσχυση του εισερχόμενου τουρισμού στην Ελλάδα. Είναι επίσης συν ιδρύτρια του forum Top Tourism. H Μαρία Αθανασοπούλου είναι απόφοιτος της Νομικής Σχολής του Αριστοτελείου Πανεπιστημίου Θεσσαλονίκης. Είναι Chairwoman της World Food Travel Association και Certified Ambassador της World Food Travel Association σε Ελλάδα και Κύπρο. Είναι Sustainable Τourism Expert και ambassador σε Ελλάδα και Κύπρο της World Gourmet Society και των Green Destinations. Έχει πραγματοποιήσει σεμινάρια πωλήσεων, μάρκετινγκ και βιώσιμου καθώς και γαστρονομικού τουρισμού για επαγγελματίες του τουρισμού και τουριστικούς προορισμούς , καθώς επίσης και πολλές ομιλίες και παρουσιάσεις για θέματα σχετικά με τον τουρισμό, σε διεθνείς διοργανώσεις στην Ελλάδα και στο εξωτερικό.
ΔΕΝ ΕΠΙΤΡΕΠΕΤΑΙ η αναδημοσίευση, ολική, μερική ή περιληπτική αναπαραγωγή, η κατά παράφραση ή διασκευή των κειμένων που περιέχονται στην παρούσα ιστοσελίδα με οποιονδήποτε τρόπο (ηλεκτρονικό, μηχανικό, φωτοτυπικό, ηχογράφησης ή άλλο), χωρίς προηγούμενη γραπτή άδεια της Top Tourism
Comments